坐落于河南許昌，這里有被譽(yù)為“超市界天花板”的河南零售商超頭牌——胖東來(lái)。日前，中國(guó)儲(chǔ)運(yùn)雜志社記者有幸走進(jìn)許昌胖東來(lái)綜合生產(chǎn)基地，對(duì)其企業(yè)文化、物流現(xiàn)狀、生產(chǎn)基地產(chǎn)能等問(wèn)題做了諸多了解。
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小貼士：
據(jù)了解，許昌胖東來(lái)綜合生產(chǎn)基地總投資約15 億元，建筑面積16萬(wàn)平方米，自2022年建成投用后，有效提升胖東來(lái)在自有品牌商品（食品）加工制造、電器組裝、醫(yī)藥初加工、數(shù)字化倉(cāng)儲(chǔ)配送等環(huán)節(jié)的智能化水平，為線上+線下的零售業(yè)態(tài)提供了強(qiáng)有力的保障。
側(cè)耳傾聽(tīng) 聲入人心
如果讓你用一個(gè)詞語(yǔ)來(lái)形容許昌胖東來(lái)綜合生產(chǎn)基地（以下簡(jiǎn)稱胖東來(lái)生產(chǎn)基地），你腦海中會(huì)浮現(xiàn)那些詞匯？或許會(huì)是智能、是綠色、是標(biāo)桿，亦或是不可思議。而記者在參觀完后，印象深刻的則是聲音。
關(guān)鍵詞一：歌聲
還未踏入胖東來(lái)生產(chǎn)基地大門(mén)，一首首歡快的音樂(lè)便已傳入記者耳中，雖然說(shuō)音樂(lè)是線下零售商超必不可少的元素，但讓音樂(lè)延伸到生產(chǎn)基地端，恐怕唯有胖東來(lái)一家。
胖東來(lái)生產(chǎn)基地相關(guān)工作人員告訴記者，在該生產(chǎn)基地的初期設(shè)計(jì)階段，胖東來(lái)便從兩個(gè)方面思考，一是要引入更多智能化、數(shù)字化的手段和措施，從而為降本增效帶去更多可行性方案；二便是要讓員工在生產(chǎn)基地內(nèi)舒適、愜意，彰顯出胖東來(lái)始終在堅(jiān)持的“企業(yè)發(fā)展的目的就是為更多人帶來(lái)幸福和快樂(lè)”初衷。
為此，胖東來(lái)不僅在生產(chǎn)基地內(nèi)做到全場(chǎng)區(qū)、全樓層高品質(zhì)音樂(lè)聲覆蓋，還創(chuàng)建員工分享曲庫(kù)，力求讓每一位員工都能在生產(chǎn)基地聽(tīng)著喜愛(ài)的音樂(lè)，干著熱愛(ài)的工作。
關(guān)鍵詞二：笑聲
而當(dāng)走入胖東來(lái)生產(chǎn)基地內(nèi)部并參觀一段時(shí)間后，拋開(kāi)豐田叉車(chē)的搬運(yùn)聲、自動(dòng)產(chǎn)線的機(jī)械聲、裝卸平臺(tái)的腳步聲，笑聲則成了繼歌聲外的又一主旋律，這笑聲來(lái)自員工，更來(lái)自貨運(yùn)司機(jī)。
據(jù)了解，胖東來(lái)生產(chǎn)基地內(nèi)打造有多處休息室，并均配置有零食、飲品、空調(diào)等確保休息質(zhì)量一位正在休息室內(nèi)等待裝貨的司機(jī)告訴記者：“胖東來(lái)生產(chǎn)基地是他從業(yè)30余年來(lái)，體驗(yàn)好的物流園區(qū)，不僅零食、飲料免費(fèi)提供，如果趕上飯點(diǎn)，胖東來(lái)的員工還會(huì)從食堂為我們打好飯菜送來(lái)，讓我們內(nèi)心暖暖的。”
胖東來(lái)生產(chǎn)基地相關(guān)工作人員表示，胖東來(lái)希望讓每一個(gè)人感受到愛(ài)，而這份愛(ài)不僅來(lái)自于胖東來(lái)的企業(yè)文化，以及認(rèn)同并將這種企業(yè)文化付諸于日常行動(dòng)的員工，更來(lái)自于胖東來(lái)生產(chǎn)基地?cái)?shù)字化的賦能。而之所以能夠做到實(shí)時(shí)掌握司機(jī)休息室內(nèi)具體人數(shù)情況，更是因?yàn)閿?shù)字化的賦能，包括通過(guò)裝卸貨訂單與車(chē)輛調(diào)度平臺(tái)預(yù)測(cè)、通過(guò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)遠(yuǎn)程統(tǒng)計(jì)和反饋等。
技術(shù)發(fā)展的目的是要帶來(lái)降本增效，但根本目的是要讓人活的更有尊嚴(yán)、更加幸福，而胖東來(lái)生產(chǎn)基地內(nèi)的笑聲則正在告訴著行業(yè)、社會(huì)，這個(gè)簡(jiǎn)單的道理。
目光所及 人機(jī)共舞
在聊完了對(duì)于胖東來(lái)生產(chǎn)基地的深刻印象，胖東來(lái)作為支撐許昌乃至外省市居民采購(gòu)需求的巨型商超綜合體，我們更加需要探尋其生產(chǎn)基地是通過(guò)哪些方式支撐起如今的現(xiàn)狀，乃至未來(lái)的發(fā)展。
首先是立體貨架+電動(dòng)前移式叉車(chē)的配合，提升倉(cāng)儲(chǔ)容量的同時(shí)確保出入庫(kù)速率的提升。據(jù)悉，僅其5號(hào)立體貨架庫(kù)一座設(shè)施，未來(lái)滿倉(cāng)情況下商品儲(chǔ)量?jī)r(jià)值便可達(dá)到2-3億。胖東來(lái)生產(chǎn)基地相關(guān)工作人員表示，立體貨架的高度超10米，充分提升了倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的縱向空間利用率，但安全和效率并存的高層貨架存取作業(yè)成為現(xiàn)場(chǎng)的課題點(diǎn)。因此豐田給出了高位存儲(chǔ)解決方案，前移式叉車(chē)RRE160H搭載10.5米門(mén)架和TLC可變式液壓控制功能，確保貨物安全平穩(wěn)地快速提升和下降，輕松完成高位貨架的存儲(chǔ)。同時(shí)配置貨叉攝像頭和側(cè)移器，輔助叉車(chē)司機(jī)輕松觀察貨叉位置并快速對(duì)準(zhǔn)貨位，高效高位的存儲(chǔ)作業(yè)效率。
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其次是自動(dòng)產(chǎn)線+實(shí)時(shí)監(jiān)控的配合，提升自營(yíng)食品品質(zhì)、工藝的同時(shí)確保實(shí)時(shí)匹配12家門(mén)店需求。胖東來(lái)生產(chǎn)基地打造有中央廚房，用于制作胖東來(lái)自營(yíng)食品，包括面包、蛋糕、鹵制品，尤其是網(wǎng)紅酥餅，均出自該中央廚房?jī)?nèi)。而自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備幾乎覆蓋了從原材料的保存、餡料的加工，到后成品的包裝全流程。具體生產(chǎn)多少，則是根據(jù)胖東來(lái)搭建起的線下門(mén)店、賣(mài)場(chǎng)服務(wù)系統(tǒng)，在大數(shù)據(jù)算法和實(shí)時(shí)需求調(diào)節(jié)兩者互補(bǔ)下，保障產(chǎn)銷(xiāo)平衡、避免浪費(fèi)，讓消費(fèi)者盡可能享受到當(dāng)日生產(chǎn)的新鮮食物。在深度自動(dòng)化的中央廚房?jī)?nèi)，原材料的移動(dòng)也不可避免需要搬運(yùn)設(shè)備的輔助，豐田團(tuán)隊(duì)依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)需求提案了水平搬運(yùn)解決方案。在卸貨區(qū)，利用電動(dòng)托盤(pán)車(chē)LPE200B配置電子助力轉(zhuǎn)向，60度的手柄轉(zhuǎn)向即可對(duì)應(yīng)90度的驅(qū)動(dòng)輪轉(zhuǎn)向，在需要頻繁轉(zhuǎn)向的原材料補(bǔ)給作業(yè)中，既可減輕作業(yè)壓力，又可提升的作業(yè)效率。而將原材料運(yùn)往各生產(chǎn)線的水平搬運(yùn)作業(yè)中，利用BT原裝手動(dòng)托盤(pán)車(chē)，按壓一次手柄即可把食材運(yùn)走的特性，大幅節(jié)省搬運(yùn)時(shí)間。
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后則是冷鏈保鮮存儲(chǔ)+以人為本理念的融合，確保生鮮、冷凍類(lèi)貨品的存儲(chǔ)安全，提升生鮮、冷凍類(lèi)貨品的保存品質(zhì)，優(yōu)化生鮮、冷凍類(lèi)貨品的搬運(yùn)流程。在胖東來(lái)生產(chǎn)基地生鮮倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，會(huì)根據(jù)貨物需求低溫環(huán)境的不同進(jìn)行分區(qū)儲(chǔ)存。都說(shuō)細(xì)節(jié)決定成敗，考慮到員工在生鮮冷庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)基本都會(huì)在電動(dòng)叉車(chē)上進(jìn)行相關(guān)動(dòng)作，胖東來(lái)專(zhuān)門(mén)對(duì)緩沖區(qū)電動(dòng)門(mén)控制器進(jìn)行了線材延長(zhǎng)，以便于員工伸手便可觸控，方便操作的同時(shí)進(jìn)一步提升效率。
授人以漁 打造人民的胖東來(lái)
即將結(jié)束胖東來(lái)生產(chǎn)基地探訪的時(shí)候，關(guān)于胖東來(lái)未來(lái)的市場(chǎng)拓展加護(hù)，如何走出許昌、走出河南、走入更多省份，記者也向胖東來(lái)生產(chǎn)基地相關(guān)員工進(jìn)行了詢問(wèn)，其表示胖東來(lái)被認(rèn)可是一件讓人十分開(kāi)心的事情，但胖東來(lái)認(rèn)為與其走出許昌、走出河南、走入更多省份，不如將胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式和解決方案分享給整個(gè)行業(yè)，進(jìn)而打造出更多的“胖東來(lái)”，就像“授人以魚(yú)不如授人以漁”。其還表示，胖東來(lái)從不是一家為了追求規(guī)模而發(fā)展的企業(yè)，而是希望在做精做細(xì)的基礎(chǔ)上，將胖東來(lái)做成一個(gè)模版，或者說(shuō)做成一家線下零售商超屆的學(xué)校，唯有這樣才能真正說(shuō)帶給社會(huì)、百姓更多的利好。
當(dāng)走出胖東來(lái)生產(chǎn)基地，在其門(mén)口等待進(jìn)場(chǎng)裝卸貨平臺(tái)的泊車(chē)位已經(jīng)停滿，即使在烈日當(dāng)空與高溫之下，搬運(yùn)作業(yè)也井然有序，也沒(méi)有絲毫混亂與嘈雜，有的只是那依舊在播放的歡快樂(lè)曲，與每一個(gè)人臉上殷切的笑意。而這些笑意相信也會(huì)留存在胖東來(lái)生產(chǎn)基地內(nèi)運(yùn)送出的每一件貨物之上，并終傳遞到每一位消費(fèi)者的心中。
